Skomakarlåda med blomkålsmos

Här kommer ett recept på gårdagens middag:

Skomakarlåda med blomkålsmos 5-6 port
700-800 g älgkött
smör till stekning
salt och svartpeppar
150 g strimlad skinka
ca 5 cm purjolök
en skvätt vispgrädde

Blomkålsmos
1 blomkålshuvud
30 g smör
en skvätt vispgrädde
salt och svartpeppar
Tillbehör
persiljesmör

Gör så här:
Börja med att dela och koka blomkål mjuk i lättsaltat vatten. Mixa den kokta blomkålen med en stavmixer. Tillsätt smör och grädde. Smaka av med salt och peppar.

Stek skinkan tillsammans med purjolöken.
Stek köttet i skivor. Salta och peppra.

Servera med persiljesmör.