Med inspiration från lunchrestaurangen jag åt på i Stockholm under första utbildningsveckan har vi idag provat ett nytt recept. Det är en mycket bra smakkombination. Salsan köpte vi färdig. 
Älgfärsbiffar (blev 17 st)
700 g älgfärs
2 ägg
1 liten gul lök
en skvätt grädde
en skvätt chilisås
1 tsk fiberhusk
salt
peppar
Tzatziki
0,5 dl rysk youghurt
1,5 dl creme fraiche
en fjärdeldels riven gurka
1 klyfta pressad vitlök
salt
peppar
Börja med att röra ihop alla ingredienser till tzatzikin.
Blanda färssmeten. Forma färsen till biffar och stek dem gyllenbruna på varje sida. Sätt in biffarna i ugnen ca 15 min på 175 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar