Skillnad mellan smör och margarin

Att Livsmedelsverket rekommenderar margarin före smör är för mig en skam. Att naturligt mättat fett skulle vara mindre hälsosamt än margarin med kemikalier i, är så mycket SKITSNACK som det kan bli. Om man tittar på tillverkningsprocesserna för smör respektive margarin så är det så tydligt att de har fel!!!



Texten blev inte så tydlig på bilden, om ni vill läsa kan ni kolla här:
Källa: http://migrated.ifokus.se/uploads/b47/b470aad38215fc8dd3ec647779369623/margarintillverkning.pdf

Och som det står i slutet: VAD VÄLJER DU?

OBS! Om man är mjölkallergisk och inte kan äta smör finns kokosfett som ett bra alternativ eller Ghee (nästan helt fritt från laktos och mjölkprotein). Ghee är smör som man med hjälp av värme skiljer mjölkproteinet och laktosen från fettet. Jag har ingen egen erfarenhet av detta fett men tydligen ska det finnas på välsorterade matbutiker, annars kan man göra det själv:

Ghee (recept från http://annayoga.wordpress.com/2011/08/24/ghee-och-mandelsmor/)
Ett paket osaltat smör läggs i tjockbottnad kastrull.
Låt koka upp, när det börjar knastra sänk till lägsta temperaturen. Viktigt o passa i början.
Låt knastra på minsta värme Ca 30 minuter.
Sila i tesil.
Förvara gärna i rumstemperatur.