Kokosolja

Kokosolja är ett mättat fett från växtriket. Eftersom det är ett mättat fett är det skonsamt för kroppen då det inte härsknar (oxiderar) så lätt. Det innehåller även laurinsyra som skyddar mot bakterier och parasiter. Denna fettsyra finns också i bröstmjölk. Om man vill läsa mer om kokosolja finns bl.a. dessa länkar: 
http://matochdryckestips.wordpress.com/2008/08/04/kokosolja-kallpressad-medicin/
http://www.mariadagerberg.com/student-pensionar/

OBS! Det silverfärgade kokosfettet som finns i matvarubutikerna är INTE ett bra fett!!! Det är industriellt härdat.  

En tabell för att göra skillnaderna tydligare.
Källa: http://www.matvett.se/ 

	Cocosa ekologisk pure coconut oil	Cocosa ekologisk extra virgin coconut oil	Cocos 100 % kokosfett
Energi (kcal)	900 kcal	900 kcal	900 kcal
Mättat fett	92,3 g	94,5 g	100 g
Varav laurinsyra	48 g	48 g	?g Okänd variabel enligt Unilever (producent) **
Enkelomättat fett	6,5 g	4,7 g	0g
Fleromättat fett	1,2 g	0,8 g	0g
Användningsområde	Stekning*, bakning och annan matlagning	ätas naturell, i smoothies/shaker, bakverk, som tillsats till maten EFTER stekning och kokning	fritering, fondue, ischoklad

 *Stek inte i för hög värme. Kokosolja förångas vid 175 grader C.

** Information efter ett samtal till Unilevers konsumentkontakt: Cocos 100 % kokosfett är speciellt framtagen (deodriserad/härdad) för att klara höga temperaturer och öka hållbarheten i exempelvis choklad. Det är INTE en produkt som ska ätas i hälsosyften. Den är behandlad så att smak, doft och färg är borttagen och därmed långt ifrån de kallpressade kokosfetterna. (I Unileversregister finns ingen information över andelen Laurinsyra i kokosfettet.)