LCHF för vegetarianer?

Kan man äta LCHF och samtidigt vara vegetarian?
Det beror på vad man menar med att vara vegetarian. Äter man inga animaliska produkter blir det svårt (vegan). Om man bara äter mejeriprodukter (utöver det vegetariska) känns det kanske lite tveksamt, men för de vegetarianer som äter fisk, skaldjur och ägg också går det ju jättebra.
Det gäller ju att man har kunskap om vad man äter så man får i sig tillräckligt protein och fett med bra kvalité. Gäller förstås om man äter kött också, men som vegetarian är det extra viktigt eftersom proteinvariationen är mer begränsad.

Sojaprotein är INTE ett bra alternativ! Soja innehåller fytoöstrogener som för kroppen har östrogenliknande effekter och kan störa den hormonella balansen. Dessutom innehåller soja stor mängd xenobiotika (fytinsyra och lektiner) som bl.a. hämmar näringsupptaget. Utöver detta är soja ofta genmanipulerad. Så, använd eventuellt lite soja ibland, som smaksättare men INTE som proteinkälla.
Quorn är INTE heller ett bra alternativ. Detta är en processad produkt (=onaturligt framställd) som innehåller gluten.

Här kan ni läsa mer på Anna Halléns blogg