Godaste frukosten!

Detta är min absoluta favoritfrukost! Ska helst intas utomhus, jordgubbarna ska helst vara från eget jordgubbsland (men idag blev det köpta...).

Jag använder Katrin Zytomierskas recept på pannkakor;

3 ägg 

3 msk creme fraiche

1-2 msk fiberhusk

Salt

Blanda ihop klicka ut i stekpannan. Fiberhusket sväller efter en stund och då kan smeten bli tjock och man kan behöva pressa ut pannkakorna så de inte blir så tjocka.

Drink :)

 

Is, frysta hallon, citronsaft och vatten.

Utlandsresa och nytt träningsupplägg

Nu har vi snart varit hemma en vecka efter utlandsresan. Endast 1 kilo upp (=rekord!).

Nu är det nytt träningsupplägg som gäller. Per vecka:

15 km jogg/gå

3 styrkepass överkropp/underkropp varannan gång

Armhävningar 3 pass

Planka 5 pass

Känns som ett bra upplägg - och jag behöver verkligen styrketräningen.

Idag gjorde jag en 5-kilometersrunda med back-inslag där jag gick upp och ner för backen 5 ggr innan jag fortsatte. 

Nu blir det att sätta sig ute i den underbara solen och njuta en stund. Det är ju fredag!

Snabbmat :)

Glad påsk

Här har vi börjat påskhelgen med lite pyssel på frukostäggen. Då blir dom lite extra goda. :)

Jag hörde på nyheterna igår att vi i genomsnitt äter 1 kilo godis per person i Sverige, bara under påskhelgen! Jag tycker verkligen att vi bör göra vårt allra bästa för att minska den statistiken...
Passa istället på att njuta av påskens ägg, lax, sill, skinka och andra godsaker och jag hoppas verkligen att ni har möjlighet att umgås med familj och goda vänner! Förhoppningsvis tittar solen fram och då kan det vara trevligt att ta sig ut och röra på sig.

Glad påsk!!

Fredagsmys

Ikväll blir det fredagsmys efter promenaden. Lyx!

Förkylningstider

Nu är det förkylningstider här och vi har också "åkt dit på en släng". För mig kom det krypande under måndagen och smyg sig iväg igen på tisdag förmiddag. Inte såå farligt alltså...

Vad kan det beror på att olika människor reagerar så olika på samma virus? Det kan ju visserligen beror på jättemånga anledningar och jag är ju verkligen ingen läkare, men jag har en teori: Om människor reagerar på olika sätt på samma virus så måste ju det ha med immunförsvaret att göra och bästa sättet att stärka immunförsvaret är ju att äta naturlig mat. ENKELT eller hur?

Veckans mat hittills

Dagarna går fort! Jag skulle behöva minst 2 timmar extra per dag, istället plockade de bort en timme i helgen - tokigt! :) Maten och träningen rullar iallafall på och träningen har faktiskt gått förvånansvärt bra denna vecka, vilket är kul!

När det gäller maten vill jag uppmana er att inte göra det så komplicerat. Visserligen är det jättekul att prova nya recept ibland och att lägga ner tid på att fundera på vad man stoppar i sig är verkligen väl investerat. Däremot behöver man inte göra det mer krångligt än vad det är. Här kommer min middagsmatsedel denna vecka hittills:

Måndag: Omelett med bacon, svamp och lök.
Tisdag: Grillad kyckling med wokgrönsaker
Onsdag: Fläskkotlett med wokgrönsaker och persiljesmör
Torsdag: Lax med brysselkål och äggsås (kokt ägg -skalat, hackat och kokt med smör)

Nej, jag har inte gett upp...

Förra veckan blev hektisk och ett konstant rännande mellan möten, ärenden och flytthjälp. Det ger egentligen inga problem med maten även om den inte blir så inspirerande. Med ägg (kokta, stekta eller i omelett) klarar man sig bra. Motionen blev också utförd åtminstone 6 av 7 dagar vilket ändå känns godkänt. Så absolut ingen optimal vecka men ändå helt okej. Tyvärr blir denna vecka också hektisk men det är bara att göra så gott det går. Att slarva med maten gör mig bara trött och att komma ut och röra på mig gör mig både piggare och mindre stressad.

Så, ny vecka, nya utmaningar och framförallt nya möjligheter! Visst är ni med?

Sol och lördagsbak

Vilken härlig dag!! Våren är på väg igen. Livet blir alltid lite bättre med sol.

Idag blev det hårdbrödsbakning. Jag utgick från receptet för frökex men gjorde om det lite och skar i större bitar. Jag ides (lat) inte mala mandelmjöl så jag tog kokosmjöl istället vilket resulterade att jag behövde ta fler ägg för att det inte skulle bli för torr smet.



Hårdbröd
1 dl linfrö
1 dl sesamfrö
0,5 dl solroskärnor
1 dl kokosmjöl (tips! ändra till 0,5 dl)
2 dl riven ost
2 tsk salt
5 ägg (tips! ändra till 3 ägg)

Ugn 175 grader. Dela upp smeten på två plåtar, kavla tunt på bakplåtspapper. Grädda ca 10 min, ta ut skär, vänd och in med dem igen (byt plats på plåtarna). Grädda ytterligare 5-10 min. Stäng av ungen och öppna ugnsluckan. Låt bröden stå kvar i ugnen tills bröden är hårda och knapriga.

Även om jag kommer att ändra i receptet till nästa gång så smakade de alldeles utmärkt med smör och ost till en kaffekopp ute i solen.

Motion

Jag har också ett motionsupplägg till mig själv; 5 km per dag. Gå, jogg, spring - spelar ingen roll. Alltså blir det mest gå ännu... Det var lite roligare förra veckan när det höll på att bli vår. Nu när vintern kommit tillbaka är det lite tyngre att ta sig ut. När man ska på med vinterkläderna känns det så motigt att jogga. MEN, jag får se det som en uppstart inför joggperioden. :)

Idag var det snöstorm, oplogat och halkigt. Jag har förhandlat med mig själv hela dagen om jag verkligen skulle ut idag. Men jag övertalade mig till slut. Känns skönt nu!

Nu blir det en dusch innan jag ska landa i soffan.

Mitt upplägg 2014

Som jag skrev igår har jag ju "fuskat" en hel del med maten under 2013... Det är verkligen konstigt hur man fungerar. Jag mår verkligen inte bra av det men ändå är det så svårt att bryta sig ut från de dåliga vanorna (som man däremot kan snappa upp på en vecka).
I december kände jag dock att det hade gått för långt och från och med januari har jag ätit som jag lär. Första två veckorna gick jag ner 3,5 kilo i vikt (mest vatten men ändå), men sedan har vikten stått stilla. Och midjemåttet med... Så när vi nu bokade "bikini-resa" var det dags att rannsaka sig själv och fundera på vad som går att förändra.

Vad jag kom fram till var att jag visserligen äter LCHF, men med efterrätter, Finn Crisp, och nyttiga snacks. Framför allt "småätande" av nötter och ost, dessutom för stora portioner.

Därför gäller nu; mindre portioner och mindre småätande mellan måltiderna (framförallt kvällstid och helger). Äta så "rent" som möjligt, dvs så lite processad mat som möjligt. Ägg, kött, fisk, fågel, grönsaker, nötter, mejeriprodukter; osockrade förstås och gärna med hög fetthalt. Måltidsdryck = vatten.

Hallå igen!

Jag är inte världens mest aktiva bloggare direkt... Över ett år sedan sist!
Men det är fantastiskt roligt att se aktivitet här!

 

Jag har inte varit den striktaste "LCHF-aren" under 2013 och av någon anledning har jag haft mycket svårt med att hitta tillbaka. Efter nyårslöfte (klyschigt värre) har jag iallafall kommit bort från sötsug men kilona sitter kvar förutom de som försvann första två veckorna. Även om man ju inte bara ska titta på vågen så har tyvärr midjemåttet inte heller minskat i den omfattning jag skulle vilja.

Förra helgen beställde vi en utlandsresa, så i maj blir det solsemester med goda vänner. Så nu måste det börja hända något!  Och det verkar som att mitt upplägg fungerar; -1,6 kilo förra veckan.

För att jag ska sätta lite extra press på mig själv tänkte jag ta bloggen till hjälp - så att jag måste bekänna alla eventuella "misstag" eller ännu bättre undvika dem!