Fettskräck

Det är så intressant det här med LCHF. Alla verkar ha en åsikt om det även om de flesta inte riktigt vet vad det handlar om. Många tror att det handlar om att äta så mycket fett som man bara kan. Det är ju inte riktigt sant förstås, även om man vill uppmana till att äta sig mätt på naturligt fett istället för på kolhydrater som de allmänna kostråden går ut på idag.

Fettskräcken är ett faktum.

1. Alltför många tror att man blir fet av fett.
2. Alltför många tror att fett orsakar klumpar i blodådrorna som täpper igen kärlen
3. Alltför många tror att typ2-diabetes orsakas av fetma som man får av fett (punkt 1)
4. Alltför många är livrädda för fet mat då de tror att det höjer kolesterolvärdena

Detta är en katastrof i samhället! Alla dessa påståenden är fel!!!

• För att lagra fett krävs insulin som utsöndras för att bryta ner blodsocker. Blodsockret bildas när kolhydrater bryts ner. Ju mer blodsocker desto mer insulin. Fett höjer inte blodsockerhalten.
• Det som täpper igen kärlen och bland annat orsakar högt blodtryck är inflammationer. Ofta minskar dessa inflammationer vid uteslutning av konstgjorda fetter (margariner) samt minskat intag av kolhydrater och omega6-oljor (inflammationsframkallande). Däremot har naturligt mättat fett samt omega3 (inflammationshämmande) visat sig minska inflammationerna.
• Man får inte typ2-diabetes för att man är överviktig. Typ2-diabetes orsakas av ständigt höjt blodsocker där insulinproduktionen gått varm och mer eller mindre kollapsat. Man kan därför istället säga att fetma snarare kan orsakas av diabetes.
• Att äta kolesterolrik mat, ex. äggula gör endast att kroppens egen produktion av kolesterol minskar. Kolesterol behövs som byggsten i våra celler för att bygga upp och stabilisera cellmembranen.